食品添加剂测定仪是一种用于检测食品中的添加剂含量。食品添加剂测定仪具有快速、准确、简便等优点，为食品安全监管提供了有效的手段。食品添加剂测定仪测定的意义主要体现在以下几个方面：

保障食品安全：食品添加剂的使用目的主要是为了延长食品的保存期限、改善食品的口感和色泽等。然而，一些不法商家可能会过量添加食品添加剂，甚至添加禁止使用的食品添加剂，这对人体健康产生极大的危害。通过食品添加剂测定仪，可以对食品中的添加剂进行**测定，有效控制食品中添加剂的含量，严厉打击不法商家的违法行为，保障消费者的健康和安全。

指导消费者合理选择食品：面对市场上种类繁多的食品，消费者往往无从选择。食品添加剂测定仪的出现，可以让消费者更加准确地了解食品中添加剂的含量，从而引导消费者更加科学、理性地选购食品。同时，对于食品生产企业来说，使用食品添加剂测定仪也可以为自己的产品把关，确保产品的质量符合国家标准和消费者的需求。

促进食品工业的健康发展：食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分。然而，不规范的食品添加剂使用不仅会影响食品的质量和安全，还会对消费者的健康产生威胁。通过使用食品添加剂测定仪，可以帮助食品生产企业**控制食品添加剂的添加量，生产出更加安全、健康的食品。同时，也有助于推动食品工业向着更加科学、规范的方向发展。

辅助科研人员进行研究：食品添加剂测定仪不仅具有快速、简便、准确等优点，还具有较高的科研价值。科研人员可以通过使用食品添加剂测定仪，对不同食品中的添加剂进行对比分析，研究添加剂在食品中的相互作用及其对人体健康的影响等，进一步推动相关领域的研究发展。

综上所述，食品添加剂测定仪测定的意义在于保障食品安全、指导消费者合理选择食品、促进食品工业的健康发展以及辅助科研人员进行研究。随着人们对食品安全和健康意识的不断提高，食品添加剂测定仪将会越来越受到关注和重视。